〈患者様、ご利用者様への行事食は、１月上旬と下旬の２回を予定しています〉

本日は、職員へ提供しています〝職員食〟をご紹介します。

栄養科では、毎年、元日の職員食（昼食）は、元日に勤務をする職員への感謝を込めて、おせちを提供しています。

〈お品書き〉
・扇型抜き赤飯　　・鯛の塩焼きと添え（伊達巻、法蓮草の胡麻和え）　・黒豆

・酢の物（梅花蓮根、酢牛蒡）　　・煮しめ盛合わせ（花大根、市松南瓜、くわい、花人参）　　

・根野菜の吉野仕立て

 

 

［調理担当者から］
既製品を使用せず、出汁と素材の味を生かしました。
今回のおせちは、丁寧な飾り切りがポイントです。注目していただけると嬉しいです。

［献立作成者から］
今回の献立は、ご家庭で作られることが、最近は少なくなった内容です。
それぞれの料理には、家庭の幸福を願う気持ちが込められています。

［栄養科］