毎月２回、患者様へ“行事食”として、通常と異なるメニューを提供しています。

令和7年4月、1回目行事食　：　お花見

〈お品書き〉
・春野菜の散し寿司（春菜寿司）

・海老と菜の花の天婦羅と大根卸し添え
・筍の木の芽味噌和え

・パインの角切り

・桜の二色ゼリー　
・手毬麩と三つ葉の清汁

［調理担当者から］
献立担当者が、毎月1回目の行事食の際は、〝季節を食べて感じていただく〟をテーマにしているので、調理担当としましては、通常のお食事以上に〝素材を活かす〟をテーマにしています。
また、天婦羅は「サクサク」に揚がるようにも工夫しました。

［献立作成者から］
「春」を感じていただけるように、「桜」の色を意識したゼリーを添えました。
また、食材は、口にしていただいて「春」を感じていただけるように、春の食材をふんだんに取り入れました。

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栄養科では、一緒に調理をしていただける方を募集しております。
詳しくは採用ページをご覧ください。

◇令和7年3月の2回目行事食は記事未掲載です。申し訳ございません。

［栄養科］